Oleh Azie kitchen
Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap – belah depan
2 batang serai – ketuk
1 biji bawang besar – hiris
4 ulas bawang putih – hiris
8 biji cili padi – ketuk
2 inci halia muda – hiris panjang
1 kiub pati ikan bilis
3 biji limau kasturi/nipis – hiris dan juga perah jus
5 helai daun limau purut – buang urat & hiris kasar
2-3 biji bawang putih jeruk – buang kulit
1/2 batang saderi – hiris nipis
Bahan Sos:
2 sudu besar sos ikan
1 sudu besar kicap cair
3-4 sudu besar sos tiram
Sedikit air
Bahan Lain:
1 sudu besar tepung jagung – bancuh dengan sedikit air
Garam
Gula/serbuk perasa
Bahan Tabur
Daun ketumbar, daun bawang – hiris
1 biji cili merah – hiris
Cara cara:
Panaskan air dalam pengukus sehingga mendidih. Masukkan semua bahan hiris dan bahan sos ke dalam pinggan pengukus. Letakkan bahan hiris sebahagian di bawah ikan.